18+

Treść tylko dla pełnoletnich

Kolejna strona może zawierać treści nieodpowiednie dla osób niepełnoletnich. Jeśli chcesz do niej dotrzeć, wybierz niżej odpowiedni przycisk!

Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Przepis na Tagine z kuskusem i Copa Melba. Orient Express poleca

oprac.: DS
Przepis na Tagine z kuskusem i Copa Melba
Przepis na Tagine z kuskusem i Copa Melba DS
Emil Sojka, szef kuchni restauracji Orient Express poleca przepis na Tagine z kuskusem i rodzynkami oraz Copa Melba.

Lubelskie na talerzu - czytaj nasz serwis poświęcony kulinariom

Przepis na Tagine z kuskusem i rodzynkami

Składniki:
5 kg udźca baraniego
2 kg cebuli
1 l bulionu wołowego
10 ząbków czosnku
10 listków laurowych
kmin rzymski
szalotki
cynamon
papryka słodka
papryka ostra
2 łyżki koncentratu pomidorowego
po miseczce śliwek i rodzynek
2 bakłażany
2 cukinie
4 pomidory
miseczka zielonych oliwek
łyżka miodu
łyżka masła
pęczek dzikiej mięty
garść migdałów

Sposób przygotowania:

Baraninę kroimy w kostkę i marynujemy w cebuli, liściu laurowym, cynamonie i zostawiamy na noc. Baraninę przekładamy do głębokiego naczynia.

Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez 2,5 godziny sporadycznie mieszając.
Po wyjęciu mieszamy z koncentratem rozprowadzonym w bulionie, migdałami uprażonymi i wymieszanymi z łyżką miodu, cynamonu i masła, przyprawami, poszatkowaną miętą, namoczonymi bakaliami, pokrojoną w piórka szalotką, pokrojonym w dużą kostkę bakłażanem, cukinią, pomidorem i oliwkami.

Przykrywamy folią aluminiową i dalej pieczemy w 160 stopniach przez 1,5 godziny.

Wsypujemy kuskus do miseczki i zalewamy wrzącą wodą z dodatkiem łyżki masła. Odstawiamy i czekamy aż kasza wchłonie wodę. Mieszamy kaszę z rodzynkami, ewentualnie doprawiamy solą.

Przepis na Copa Melba

Sposób przygotowania:
Bezy kładziemy na spód naczynia i przekładamy kolejno połówką brzoskwini, łyżką advocata, dwiema gałkami lodów waniliowych i polewamy musem malinowo-miętowym. Dekorujemy miętą.

Beza - białko (czyste, bez żółtka i skorupek, bo się nie ubije) wystudzić, dodać szczyptę soli i ubić z cukrem. Wycisnąć przez rękaw na blachę. Piec w 130 stopniach przez 40 min. Pozostawić do wyschnięcia.

Mus malinowo-miętowy - w pojemniku zblendować maliny z miętą i cukrem. Smak regulować składnikami.


Nasze serwisy:
Kronika policyjna Lubelszczyzny
Repertuar lubelskich kin
Lubelski informator miejski
Z przymrużeniem oka

Najświeższe wiadomości z Twojego miasta prosto na Twoją skrzynkę e-mail. Zapisz się do newslettera!
Prześlij nam swój artykuł lub swoje zdjęcia. Nie masz konta? Zarejestruj się!
Masz firmę? Dodaj ją za darmo do Katalogu Firm.
Organizujesz imprezę? Poinformuj nas

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Chmieleńskie Babki Wielkanocne 2024

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na lublin.naszemiasto.pl Nasze Miasto