Lubelskie na talerzu - czytaj nasz serwis poświęcony kulinariom
Przepisy z restauracji Orient Express
Filet z kaczki z kurkami obsypanymi pikantną czekoladą i purée
Składniki:
Pierś z kaczki
garść kurek
pół cebuli
3 suszone pomidory
łyżka startej czekolady chilli
masło
purée ziemniaczane
marchew
brokuły
sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Nacinamy skórę 3 cięciami. Smażymy na patelni grillowej. Na patelnię wrzucamy masło, drobno posiekaną cebulę, kurki, suszone pomidory pocięte w paski i przesmażamy. Do osolonej wrzącej wody wrzucamy marchew i brokuły i sparzamy (brokuł wrzucamy pod koniec).
Na talerzu układamy kurki, oprószamy czekoladą, opieramy o nie filet. W obręczy układamy purée.
Dokładamy warzywa z wody polane klarowanym masłem.
Ratatouille (4 porcje)
Składniki:
500 g dojrzałych pomidorów
2 cebule
2 czerwone papryki
1 duży bakłażan
2 cukinie
4 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
2 listki laurowe
tymianek
sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Pomidory na chwilę zanurzyć we wrzątku, schłodzić i zdjąć skórkę. Pokrajać na spore kawałki. Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić pokrajaną w krążki cebulę na rozgrzany na patelni tłuszcz.
Dodać paprykę pokrajaną w cienkie paski. Smażyć przez 5 minut.
Dorzucić bakłażany pokrojone w grubą kostkę oraz pomidory. Po 2-3 minutach dodać cukinię pokrajaną w plasterki, przeciśnięty czosnek, liście laurowe i resztę przypraw. Podawać z bagietką.
Nasze serwisy:
Kronika policyjna Lubelszczyzny
Repertuar lubelskich kin
Lubelski informator miejski
Z przymrużeniem oka
Najświeższe wiadomości z Twojego miasta prosto na Twoją skrzynkę e-mail. Zapisz się do newslettera!
Prześlij nam swój artykuł lub swoje zdjęcia. Nie masz konta? Zarejestruj się!
Masz firmę? Dodaj ją za darmo do Katalogu Firm.
Organizujesz imprezę? Poinformuj nas!
Chmieleńskie Babki Wielkanocne 2024
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?